Freizeitgartenbau: Vom Beet in den Vorrat - Ernten, haltbar machen und richtig lagern - Frühjahr

Entdecken Sie die vielfältigen traditionellen und modernen Möglichkeiten ihre Ernte clever zu nutzen und haltbar zu machen. Der 4-stündige Workshop bietet verschiedene Möglichkeiten, saisonale Lebensmittel aus dem Frühjahr zu verwenden und richtig haltbar zu machen.
Im Bäuerlichen Nutzgarten entdecken wir verschiedene Kulturen und je nach Möglichkeit der Reifezeit, ernten wir dort einen Teil. Bei Bedarf werden wir mit ausgewähltem, zugekauftem Gemüse oder Obst arbeiten. Der Schwerpunkt liegt vor allem, Wissen zum Thema Einkochen zu erlernen und zu vertiefen. Aber natürlich gibt es auch allerlei Tipps zur richtigen Ernte, Lagerung und Sortenauswahl.
Inhalt:
Welche Methoden des Haltbarmachens gibt es und wie wende ich sie richtig an?
Welche wichtigen Hygienemaßnahmen müssen beachtet werden?
Wie erfolgt die Lagerungen und welche eventuellen Gefahren durch Verderb gibt es?
Im Theorieteil besprechen wir dies ausführlich. Im anschließenden Praxisteil wenden wir das Erlernte an und kochen gemeinsam ein saisonales Lebensmittel ein, um es haltbar zu machen. Doch nach getaner Arbeit soll der Spaß und das Zusammensein auch nicht zu kurz kommen, so dass wir gemeinsam das eingekochte Produkt verkosten und eine Kleinigkeit aus dem Bäuerlichen Nutzgarten passend zur Saison probieren. Die Rezepte und das erlernte Wissen werden Ihnen im Anschluss zur Verfügung gestellt.
Bitte bringen Sie mit:
Küchenmesser
Schneidebrett
Küchenwaage
ggf. eine Schürze