Hygienemängel im Restaurant Rosana am Rembertiring

Die Lebensmittelüberwachung hat im Restaurant Rosana am Rembertiring 24 in Bremen-Mitte bei einer Kontrolle am 22. Juni 2026 wiederholte Hygienemängel festgestellt. Betroffen waren unter anderem Möglichkeiten zum Händewaschen sowie mehrere Bereiche der Küche und des Tresens.

An den Handwaschbecken fehlten laut Bericht teils Seife, Einmalhandtücher oder funktionierende Spender; ein Waschbecken im Tresenbereich war nicht funktionsfähig. Da dort bereits Lebensmittel zubereitet worden waren, bestand nach Einschätzung der Kontrolleur:innen ein erhöhtes Risiko, dass Keime über die Hände übertragen werden.

In Kühlschränken fanden die Kontrolleure großflächige Schimmelablagerungen, ältere Lebensmittelreste und starke Verschmutzungen. Beanstandet wurden zudem verschmutzte Geräte wie Eiswürfelmaschine, Mikrowelle, Mixer und Fritteusen sowie fettige Ablagerungen an der Dunstabzugshaube. Auch im Spülbereich wurden schleimige Rückstände und stark verschmutzte Reinigungsschwämme dokumentiert.

Nach Angaben der Behörde wurden die Mängel am 23. Juni 2026 behoben. Die Lebensmittelüberwachung veröffentlicht solche Kontrollergebnisse für sechs Monate; der Eintrag ist bis zum 1. Februar 2027 abrufbar.

Quelle: Amtliche Veröffentlichung des LMTVet Bremen gem. § 40 Abs. 1a LFGB · Originaldokument (PDF)